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创业新手在餐饮业创业发展怎么样

    浏览次数:1202    时间:2018年03月16日    编辑:liuzhengyan

餐饮市场是创业发展事业的好商机,而不少的创业新手们对于这样的市场发展还是非常热衷的,现在不少的新手们因为经验不足的问题也会遇到不少的难题,而常见的问题有以下五种情况,创业新手在餐饮业创业发展怎么样?想要在市场顺利发展下去,有些问题还是需要及时解决比较值得放心的。

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第一种:缺乏行业了解

由于对餐饮业调研不系统,导致在经营方式上出现迷茫。创业新手在餐饮业创业发展怎么样?消费人群有三个需求:餐厅营业面积要宽敞,快餐品种至少20种以上,饭要好吃。这些基本诉求,都被我们忽视了。

第二种:定位不明确

我们先是做快餐和桂林米粉,效果不明显之后做快餐与经济小炒,后来又推出石锅鱼与快餐。创业新手在餐饮业创业发展怎么样?定位不明确,给消费 者造成很大错觉。多元化也造成力量分散,菜品品质无法有效改善。

第三种:选址问题

做餐饮,选址很关键,位置的参考指标为:现有消费人群、潜在消费人群、合同期。创业新手在餐饮业创业发展怎么样?选址时,考虑不够长久 ,后来工厂搬迁,造成客流锐减,这是最大的硬伤。

第四种:股权激励不到位

在餐饮业,厨师是最重要的工种。一开始我们聘了一名经验丰富的厨师,并以一定比例的红利作为额外酬劳来激发其主动性。创业新手在餐饮业创业发展怎么样?但由于采购等环节由我们控制,厨师逐渐懈怠。在成本与烹饪上控制有加。由于股权激励不到位,挫伤了厨师积极性而影响效益。

第五种:合伙人问题

三个合伙人都很勤快很能吃苦,但在规划、管理、营销方面没人能完全胜任。创业新手在餐饮业创业发展怎么样?作为主导者,在过程中没有充分引发他们的激情,当经营出现问题时没能及时改善。创业伙伴很重要,不是有想法就能一起创业。创业经营方面还会遇到不少问题,商家需要及时解决才能更好发展。