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超市里的牛排应该如何选购

    浏览次数:1721    时间:2019年05月27日    编辑:YAO

牛排在市场上是很受欢迎的美食,多数人会选择直接去餐饮吃,也有一些人会选择自己去超市买牛排回来自己做。如果自己动手制作牛排的话,做法在其次,怎样才能选一块好的牛排,牛排选购是比较关键的点。那么,超市里的牛排应该如何选购?下面,小编来为大家介绍一下超市中各种不同的牛排产品的特点。

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  一、原切

  是指牛肉在屠宰排酸以后,经过冷冻直接从牛的相应部分进行切割的牛排,这样切割出来的牛排外观比较平整。超市里的牛排应该如何选购,原切牛排不添加任何的化学添加剂以及食用胶,也不会进行调味和调理。关于牛排选购,原切牛排从切割到包装整个过程都没有进行任何预处理,所以在烹饪处理上有很大的发挥空间,可以按照自己的喜好对牛排进行调味。

  二、原切腌制

  原切腌制牛排就是在原切的基础上,再经过调味腌制,比如酱油、黑胡椒汁、蔬菜汁等等,使牛肉的肉质变得松软,然后再进行冷冻。超市里的牛排应该如何选购,通常拿来做原切腌制的牛排,都是品相不是那么好的原切牛排。关于牛排选购,商家为了让这些牛排的口感吃起来更好,所以对这些牛排进行预处理,使口感变嫩,这样的牛排煎的时候就不会容易煎老。

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  三、调理牛排

  调理牛排包含了拼接牛排,除此之外还有一类注脂牛排。超市里的牛排应该如何选购,注脂牛排是将一块廉价的牛排,通过注入脂肪的方式,使肉形成细密的脂肪花纹,让牛排看起来很漂亮,口感也会得到一定改善。在进牛排选购时,自然注脂牛排的价格与正常的原切牛排也相差甚远,差不多是原切牛排的三分之一到四分之一的价格,相对比较便宜。

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  如果你想要自己动手来做牛排,那么关于牛排选购的问题相信在看完这篇文章介绍后你已经对这个答案有了一定的了解。超市里的牛排应该如何选购,超市中的牛排种类是比较多的,牛排的品质和制作会对产品的口感产生一定的影响。