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小店生意如何成功经营

    浏览次数:1138    时间:2014年06月27日    编辑:花磊

现在很多人都经营着自己的小本生意,但是也有人在经营自己的小本生意的时候存在着很大的问题,那么如何让自己的小本生意可以经营的风生水起呢?一起来看看下面的故事。
有目标大不同 
有人说:现在该做的生意都已被别人做完了,没什么好做的了。其实不然,即使在做同一种生意,只要你能开启思路,有所创新,你就能超过别人。 
小付7年前下海经商。他卖过鱼、贩过菜,开过小吃店,摆过夜市摊,可总也摆脱不了一个“亏”字。今年初,小付对其曾经营的小吃一条街的市场环境、消费对象做了一番认真调查和分析后,重操旧业,又开起了一家小吃店。他实施了两项与别的餐馆不同的“改革新举措”,小吃店便很快红火起来。 
首先,改闹市租店迎顾客为家宅庭院式办店吸引顾客。这样既降低了成本,更重要的是营造幽雅环境,体现较高的品位和情趣。院内有四季常青树、果树、葡萄架,其间装饰着各色小彩灯。其次,来此用餐者可以自己动手烹制菜肴,炒菜师傅临场指导,并酌情合理收费。这项举措吸引了很多用餐者,他们三五成群,进店后有的麻利地操刀掌勺,有的择菜洗菜,有的洗碗,一阵忙活后,在绿荫环绕的庭院内慢慢享用,别有一番情趣。 
小付深有体会地说,下海经商,需选准目标,调查分析既定的市场环境,采取相应的策略,才会取得效益。 
做“亏本”要出巧 
做生意最终目的都是为了盈利,亏本生意几乎没有人心甘情愿地做。然而,有时候利益并非只有眼睛直接看到才算数,一些表面上“亏”的生意实则大有学问可究。 
小美的美容店已经到了快要关门的地步。不是她的手艺不好,只是因为美容店太多,行业竞争太激烈,所以自开业以来,生意总是兴旺不起来。一位朋友给她出了个“吃亏促销”的主意,小美虽然半信半疑,但还是决定试一下。她在店门口贴出了一张大大的海报:从即日起,凡是在本店洗头者,一律赠送价值30元的高级护发素一瓶,洗发服务价格不变。 
这分明做的是亏本生意,谁都知道洗一次头的服务费只不过10块钱而已。一时间,小美的美容店顾客盈门。 
原来按照朋友的建议,小美将护发素送给顾客之后,要求他们仍寄放在店内,由美容店负责为顾客贴上姓名标签进行保管,客户得到的只是护发素的长期“使用权”。 
其实这样做小美一点也不亏,因为护发素放在店里不带走,一瓶可以洗头和护发30余次,每次平均分摊成本仅1元,而这种特殊的让利方式却吸引了大批的回头客。她的营业额比过去翻了好几番,自然,护发素的成本已经微不足道了。 
俗话说得好,思路即财富。只要看准目标,有好的思路,做别人不敢做的“亏本生意,照样能掌握先机,出奇制胜,走出一条生财之道。 
找题材要特色 
开小店如同炒股票一样,如果没有题材就没有炒作的价值,就不会引人注目。
只有赋予传统的小店以新的特色来经营,才能增加客源,获得大的收益。 
在成都就有这么一个搞笑小餐馆,每道很普通的菜都有一个很另类的外号,搞笑餐馆的老板、小工,招呼客人、点菜、报菜名,感觉完全就是说笑话、讲评书,客人吃饭、喝酒也是在笑声中进行。 
每当客人走到餐馆门口,一男一女两名负责招呼客人的小工就扯起嗓子大吼:“英雄×位,雅座伺候!” 
在这家“搞笑餐馆”,土豆丝成了“吃里扒外”、醋是“忘情水”,啤酒是“梦醒时分”、白酒就是“留半清醒留半醉”……见客人很有兴趣,小工更加得意:“这些菜名都是老板取的,他说取名字要有文化。”客人提出见见“文化老板”,小工就喊:“首长,请首长面见×位英雄!” 
于是,一位中年汉子应声跑来,开口就说“评书”:“万里黄河水滔滔,不给小费走不到”。看客人笑得很是畅快,老板干脆把菜名都抖了出来,豆腐干?“黄龙缠腰”,鸡鸭鹅翅膀?“展翅高飞”、脚掌?“走遍天涯”,卤舌头?“甜言蜜语”,炒莴笋丁?“星星点灯”,炖乳鸽?“向往神鹰”……在满座客人的开怀大笑中,老板兴致也高涨起来:“免费给每桌英雄送一份‘迟来的爱’。”当小工端上“迟来的爱”时,客人们笑得更厉害了?原来就是一盘泡菜! 
所以小本生意的经营要将自己的热情融入到自己的事业中,而在经营的过程中善于利用自己的社交能力,那么与客人交流起来也会亲切很多。所以很多的小店就是通过雅俗共赏的方式吸引了众多的客户。