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如何成功开蛋糕店

    浏览次数:1043    时间:2015年08月05日    编辑:琴琴

生活品质越来越高,烘焙美食成为现代人生活中不可或缺的时尚消费,开蛋糕店非常有“钱”景,是快速致富的好选择。那么如何成功开蛋糕店?下面我们一起来看看:

店铺选址

蛋糕店开店筹备需要做哪些工作?这个要根据具体情况实际来确定,像是一些在重要商圈的黄金地段的店,那其实做的都是牌子,算是广告的一种,相对很高的房租自然也就不是问题了。而一般的小店面最好选在居民区接近公交车站的地方,这样上下班的人流量都比较多。店铺的面积最好在60平以上,太小了并不利于以后的发展。还有就是在选址的时候要注意一下这个区域原来是否已经有了类似的店面,毕竟人都是有惯性思维的,有时候一旦吃惯了某种口味是不会轻易改变的,这样的话要想抢到顾客就需要付出更多的精力,时间以及资金。

证件费用

要办的证件包括营业执照、餐饮许可证、经营许可证、食品加工许可证;还有从业人员的健康证。蛋糕店开店筹备需要做哪些工作?现在要办一套证件的费用都不低,还是要看你自己的关系了,这个就不多说了。除此之外也要给自己留出一定的流动资金以备不时之需。

装修风格

装修方面最主要的是要整洁,干净。当然有条件的可以请装修队来专门设计自己点的风格,如果资金不充裕也可以自己来弄,墙壁刷成白色,搭配上瓷砖,玻璃一定要擦干净。蛋糕店开店筹备需要做哪些工作?门外的招牌也是很重要的一点,不能太寒酸,最好用吸塑发光字,板刻字也可以。门头设计不需要太复杂,简单的底色加上LOGO就可以了。

生产设备

蛋糕店开店筹备需要做哪些工作?设备可以分为生产设备,展示设备这两大块。

生产设备包括打面机,醒发箱,水槽,四门冰柜等。需要烤箱,烤箱有一层的,有双层的,有三层的,买烤箱要根据你的生产能力而定,发酵箱,发酵箱是醒发面包等用的也必须购买,打蛋机是也是必须购买的,不锈钢的操作台,购买操作台的时候,不要贪图便宜,便宜的操作台用不了几天就散架了,购买操作台的时候,要买不锈钢面板加厚的。不锈钢货架,购买不锈钢货架的时候也不要贪图便宜,否则和操作台的下场一样。

如果你做生日蛋糕,还需要购买鲜奶打发机、转台、抹刀,裱花袋、喷枪等,这些设备都不值什么钱,但必须购买。如果有条件的话也可以加入一些诸如半自动咖啡机,夏天的时候增加一些生产冰激凌,刨冰,冰粥的设备。为蛋糕店增加一些额外的收入。

展示设备尽量选择效果好一点的,好的展示设备可以使店面的整体感觉上升不止一个层次,而且展示的效果好坏会直接影响顾客的购买热情。

收银机和监控设备,这个根据自己点的实际情况来就好了,小店一般是没监控的,大一点的可以安装。

包装材料

现在的供应商很多,可以多挑挑,选择一个最好的,多进行比较。蛋糕店开店筹备需要做哪些工作?包装方面尽量选择一些精美的小袋子,其实成本并不会贵出很多但是却可以给顾客留下很好的印象。

人员雇佣

我们都知道蛋糕店是做吃的东西,所以口味显得很重要,多花点钱请一个有经验的老师傅远比薪资比较低的新手效果要好得多,所产生的利润也不是那点薪水可以比拟的。所以建议还是请一个有经验的老师傅好!

开一家属于自己的蛋糕店,时尚挣钱快,深受年轻创业者的喜爱,是非常靠谱的致富之道。以上这些就是蛋糕店开店筹备需要准备的一些工作,当你把这些工作准备好了,相信蛋糕店是会不错的!