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开烧烤加盟店有什么技巧

    浏览次数:707    时间:2017年04月26日    编辑:wjj

现代人还是比较喜欢吃烧烤的,没事就喜欢约上几个朋友一起去吃烧烤,也为烧烤业提供了巨大的市场。投资开一家烧烤加盟店,市场和前景都是不可估量的,需求火爆,可盈利空间很大,很多人就动心了,想要开烧烤加盟店。那么,开烧烤加盟店有什么技巧?

一、烧烤味型多变。目前,辣味里就有劲辣、麻辣、软辣、微辣、甜辣、酸辣和怪辣等,打破一般烧烤摊上只有辣、微辣的单调味型。一般辣的味型好调和,那奇怪的味型呢?比如甜辣味,里面可以加一些蜜糖,也可以加味精、蚝油,这里面都有甜味,可以降低辣度。怪辣味里是加了蒜片,辣椒里加三、四片蒜片就可以改变辣的味道,出来一种很怪的辣味。

二、烧烤品种要多变。可以烧烤的东西不只有牛羊肉……羊身上的各个部位都可以烤来吃。除此之外,还有海鲜类,蔬菜类等等。海鲜里面,鱼的烧烤就有五种,如黄花鱼、罗非鱼等等,还有贝类的青口、蛤蜊等等,蔬菜类里的茄子、藕等,无所不烤。品种多了,无论什么样的食客都可以找到自己想吃的。

三、不同原料烧烤调料也不同。海鲜、青菜烧烤时,不要加孜然,因为海鲜主要是吃鲜,放了孜然就掩盖了其鲜味,只要放一些海鲜酱、加点蒜油就可以了。蒜油是由拍碎的大蒜和纯正的香油搅拌成的。青菜里面的茄子,烤前将其一分为二,慢火烤,等表皮烤焦后加点盐、味精,撒点辣椒粉就可以了。

四、烧烤用的是木炭或者无烟炭。将木炭或者无烟炭烧到红色占80%,黑色占20%,星星点点时就可以放到烤炉上了。

五、烧烤也有“秘制调料”。不要以为烧烤就是烤一烤撒上一些辣椒和孜然等调料就可以了,要想烤的东西好吃,秘制的复合调料是少不了的。比如烧烤油、烤鱼料等,而这些料的创制思路就是按照原料的特点,将各种酱料和调料组合搭配来试制,调料搭配复合了,味道自然更丰富。

看完了关于开烧烤加盟店有什么技巧的具体介绍,想必大家对此也有了一个基本的了解,想要成功开烧烤加盟店,这些技巧都是需要注意的。希望我们介绍的内容,能够为大家提供一些帮助。